レモンのようなアシディティ、蜂蜜のようなアフターテイストは唯一無二です。
カッピングプロファイル
フローラル、ジャスミン、オレンジ、ブラウンシュガー、ブライトアシディティ、ラウンドマウスフィール、ロングアフターテイスト、トランスペアレント
エスメラルダとゲイシャの歴史
ゲイシャ(Geisha)種はスペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。エチオピア起源の原種といわれるこのゲイシャが世界の注目を集めたのは2004年。パナマの国際オークション(Best of Panama)でラ・エスメラルダ農園が出品した[Jarmillo Especial]がポンドあたり21ドルという当時の最高落札価格を記録したことからはじまりました。そして、2010年の同オークションでもエスメラルダ農園のゲイシャ種は落札価格1ポンド当たり170ドルという史上最高値を大きく更新しました。
ゲイシャ栽培に適したエスメラルダの環境
このゲイシャ種は粒が大きく細長い外観をしており、カップは非常に秀逸なフローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。ゲイシャ種は栽培が難しく、あまりに生産性が低いために長い間全く注目されることもなく殆どが姿を消し、現在では非常に貴重な品種となっています。 このラ・エスメラルダ農園はパナマ西部・バルー火山の山裾に広がり、平均標高1600m、豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど豊かな自然環境に囲まれています。また、農薬を使わず完熟実だけを手摘みし、収穫後の加工も細心の注意を払って行われているなど、まさに『世界最高のコーヒー』が生産されるにふさわしい農園です。
プライベートコレクションというブランド
現在、エスメラルダ農園のゲイシャ品種には『Esmeralda Special』『Private Collection』と2つのブランドがあります。『Esmeralda Special』におきましては、ご存じの通りプライベートオークションに出品される90点以上の特別なクオリティのゲイシャにのみ冠されているブランドです。こちらの『Private Collection』は、ハラミージョ、キエル、カーニャスベルデス、エルベロの1600-1800mで生産され、高地特有の風味特性を有したアロマティックなマイクロロットをブレンドして作られたブランドです。Esmeralda Specialをセレクトする際にカップ評価なされた結果90点には満たないながら、87-90点の安定したゲイシャのクオリティを感じる事の出来るロットとしてセレクトされているのが、このPrivate Collectionの立ち位置です。オークションに懸けられるようなロットと同様の工程で生産されている為、完全完熟チェリーの収穫選別や生産処理工程も信頼のおける高品質なブランドです。
国 パナマ
標高 1600-1800m
エリア チキリ県ボケテ
品種 ゲイシャ農園名 エスメラルダ農園
生産処理 フリーウォッシュド
生産者 ピーターソンファミリー
パナマ エスメラルダ農園 Private Collection ゲイシャ ウォッシュト シナモンロースト（浅煎り）(50 g)
お豆はアロマブレスパックに封入してあります。発生したガスを排出出来るようになっており、完全密閉ではありませんので、お受け取り後は開封・未開封に関わらず密閉容器に移して冷暗所で保存して下さい。
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